Kir et ses Amuse-Bouches

Foie Gras de Canard Maison Accompagné de sa Petite Brioche Tiède
Salade Périgourdine aux Copeaux de Foie Gras de Canard et Gésiers Confits
Duo de Langoustines et de Gambas aux Pommes de Terre Tièdes Persillées
Méli-Mélo de Noix de Saint Jacques Marinées à l’Aneth et de Tartare de Saumon Fumé sur sa Crème de Safran
Tête de Veau « Ravigote » Spécialité Maison
Filets de Rouget Flambés à l’Anis, au Beurre Blanc
Suprême de Saumon Braisé au Champagne
Filet de Sandre (ou de Perche) à la Dieppoise

Sorbet Brayon

Filet de Bœuf Flambé à l’Armagnac et sa Sauce au Poivre Vert
Médaillon de Veau « Vallée d’Auge »
Noisette d’Agneau Rôtie à la Provençale et son Jus de Thym
Eventail de Magret de Canard et sa Sauce aux Morilles
Médaillon de Lotte Homardine
Filet de Flétan Meunière sur sa Julienne de Légumes à la Crème de Champagne

Plateau de Fromages et son Méli-Mélo de Salades aux Noix

Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
Fraisier ( ou autre gâteau )
Tarte Tatin Tiède et sa Crème Fraîche à la Cannelle
Tiramisu et sa Crème Anglaise Parfumée au Café
Profiteroles à la Glace de Vanille ( ou de Banane ), Sauce au Chocolat Chaud
Nougat Glacé Maison
Assortiment de Pâtisseries

Café et Eau Minérale
Vins : Sauvignon de Touraine et Bordeaux

Le prix de 55 € comprend par personne :
une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les propositions ci-dessus
le sorbet, le plateau de fromages et la salade
ainsi que les boissons suivantes : le kir, le café, l’eau minérale,
le vin blanc et rouge servi à discrétion pendant la durée du repas

En option avec un supplément de 12 € :
l’entrée supplémentaire à choisir parmi les propositions du même menu