Kir et ses Amuse-Bouches

Foie Gras de Canard Maison Accompagné de sa Petite Brioche Tiède
Arlequin de Saumon Mariné et de Truite Fumée aux Tomates Confites
Salade Périgourdine aux Copeaux de Foie Gras et Gésiers Confits
Filets de Rouget Flambés à l’Anis, au Beurre Blanc
Tête de Veau Ravigote « Spécialité Maison »
Chausson d’Escargots de Bourgogne aux Champignons des Bois
Feuilleté de Fruits de Mer à la Normande

Faux Filet de Bœuf Flambé à l’Armagnac et sa Sauce au Poivre Vert
Escalope de Veau aux Délices des Bois
Carré d’Agneau Rôti aux Fines Herbes
Magret de Canard Rôti aux Cinq Epices (ou à l’Orange)
Suprême de Saumon Braisé au Champagne sur son Lit de Fondue de Poireaux
Filet de Perche sur sa Julienne de Petits Légumes au Beurre Nantais

Sorbet Brayon

Plateau de Fromages

Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
Fraisier ( ou autre gâteau )
Tarte Tatin Tiède et sa Crème Fraîche à la Cannelle
Tiramisu et sa Crème Anglaise Parfumée au Café
Profiteroles à la Glace de Vanille (ou de Banane), Sauce au Chocolat Chaud
Nougat Glacé Maison
Assortiment de Pâtisseries

Café et Eau Minérale
Vins : Sauvignon de Touraine et Bordeaux

Le prix de 49 € comprend par personne :

une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi les propositions ci-dessus
le sorbet et le plateau de fromages
ainsi que les boissons suivantes : le kir, le café, l’eau minérale,
le vin blanc et rouge servi à discrétion pendant la durée du repas

En option avec un supplément de 12 € :
l’entrée supplémentaire à choisir parmi les propositions du même menu