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A la carte

Les Entrées
Foie Gras de Canard Maison Accompagné de sa Petite Brioche Tiède 17,00 €
Tête de Veau Ravigote « Spécialité Maison » 16,00 €
Saumon Fumé et ses Blinis, Sauce Mousseline à l’Aneth 14,80 €
Salade Périgourdine (au Foie Gras, Gésiers Confits, Magret Fumé, Lardons) 17,00 €
Noix de Saint Jacques Flambées à l’Anis 17,00 €
Chaource Chaud sur Toast et sa Salade de Saison à l’Huile de Noisette 13,50 €
Les Douze Escargots de Bourgogne 13,80 €
Les Poissons
Filet de Bar et sa Crème de Safran 23,00 €
Filet de Perche du Nil Meunière au Citron Vert, Beurre Fondu aux Câpres 19,00 €
Sole Belle Meunière (selon disponibilité) 31,00 €
Les Viandes
Entrecôte de Boeuf et sa Sauce Porto aux Oignons Rouges 23,00 €
Rumsteck de Boeuf aux Mignonnettes de Poivre Vert 19,00 €
Noisette d’Agneau Rôtie à la Graine de Moutarde Parfumée à l’Estragon 23,00 €
Ris de Veau « Vallée d’Auge » 26,00 €
Tête de Veau Ravigote « Spécialité Maison » et ses Légumes 20,50 €
Magret de Canard Rôti aux Cerises Griottes et au Vinaigre Balsamique 21,50 €
Sauté de Rognons de Veau Bordelaise 21,50 €
Le Plateau de Fromages 8,50 €
Les Desserts
Crème Brûlée à la Cassonade 7,50 €
Ananas Frais et son Sorbet à la Noix de Coco 8,10 €
Craquant Chaud de Banane au Chocolat 8,10 €
Profiteroles à la Glace de Vanille, Sauce au Chocolat Chaud 7,50 €
Pêche Melba 8,00 €
Poire Belle Hélène 8,00 €
Banana Split 8,00 €
Sorbet Brayon 7,50 €
Glaces ou Sorbets ( 3 boules, Parfums au choix ) 7,00 €
Irish Coffee * 8,70 €
             * supplément de 1,50 € dans les menus à 29 € et à 39 €
 Supplément de Crème Chantilly (à la Carte et dans les Menus) 1,50 €