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Menu du réveillon

Servi le Lundi 31 Décembre 2012 au soir sur réservation
(les menus habituels ne seront pas disponibles)

La Petite France Restaurant – 7 rue du Moulin – 60112 CRILLON – Tél. : 03 44 81 01 13
Kir Pétillant et ses Amuse-Bouches

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Foie Gras de Canard Maison et sa Gelée de Sauternes Accompagné de sa Petite Brioche Tiède
Ou
Feuilleté de Ris de Veau Parfumé à la Coriandre aux Petits Légumes

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Filets de Rouget sur une Galette de Pommes de Terre et de Fenouil à la Crème d’Anis

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Sorbet Brayon

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Noisette de Cerf aux Pommes et Grains de Cassis, Sauce « Grand Veneur »
Ou
Filet de Bœuf Rôti à la Fleur de Thym et sa Crème de Cèpes
Ou
Eventail de Magret de Canard aux Raisins et sa Crème de Porto Blanc

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Plateau de Fromages

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Gratin de Fruits au Sabayon de Champagne
Ou
Cocktail de Demi Ananas Mariné à la Vanille et son Sorbet
Ou
Assiette Gourmande

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Coupe de Champagne

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Vins : Riesling et Bordeaux Rouge / Eau Minérale / Café

Prix du menu : 79,00 € par personne

Ce prix comprend :

Toutes les boissons mentionnées dans le menu
+ 2 entrées + le sorbet + 1 plat + le fromage + 1 dessert

Le menu est également proposé sans les boissons indiquées au tarif de 51,00 €